Yılbaşı hindisi, özellikle yılbaşı akşamı sofralarının baş yemeği olarak hazırlanan, bütün halde pişirilen hindi yemeğidir. Batı mutfağında uzun yıllardır Noel ve yılbaşıyla özdeşleşmiş olan bu gelenek, son yıllarda Türkiye’de de yılbaşı sofralarının vazgeçilmezleri arasına girmiştir. Büyük porsiyonlu olması sayesinde kalabalık sofralar için idealdir ve genellikle özel soslar, iç pilav veya sebzeli dolgularla hazırlanır. Yılbaşı hindisini …
