Menengiç kahvesi, Güneydoğu Anadolu mutfağına özgü lezzetlerden biridir. Son yıllarda giderek yaygınlaşan bu lezzet, hiçbir şekilde kafein içermez. Tamamen doğan ve kafeinsiz olduğu için, kahveye alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Menengiç, yabani antep fıstığı ağacına verilen isimdir. Meyveleri küçük olan menengiç, yeşil ve mor renklidir. Olgunlaştıktan sonra toplanır. Menegiç meyvesi kavrulduktan sonra ezilerek toz …
Sumatra adasın yaşayan misk (Luwak) kedilerinin yediği daha sonra dışkıladığı kahve çekirdeklerinden üretilen Endonezya kahvesidir. Misk kedileri etçil hayvanlar olmalarına rağmen, olgunlaşmış kahve meyvelerini de yerler. Meyve kısmı tamamen sindirildikten sonra çekirdeklerini sistemlerinden atarlar, bu işlem kahvenin fermente olmasını sağlar. Fermente olan kahvenin asidi azaldığı için daha yoğun bir tat ve hafif bir içim oluşturur. …