Yunan, Kıbrıs ve tabi ki de Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında bulunan kabak çiçeği her bölgede değişse de genel olarak temmuz ayında toplanır. Daha kolay temizlenmesi ve içinin doldurulabilmesi için Ege ve Akdeniz bölgelerinde sabahın erken saatlerinde toplanmalıdır. Dolma yapabilmek için kabak çiçeğinin içinde meyvesiz olanlar seçilir. B1, C vitamini dışında çinko, potasyum ve …
