Menengiç kahvesi, Güneydoğu Anadolu mutfağına özgü lezzetlerden biridir. Son yıllarda giderek yaygınlaşan bu lezzet, hiçbir şekilde kafein içermez. Tamamen doğan ve kafeinsiz olduğu için, kahveye alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Menengiç, yabani antep fıstığı ağacına verilen isimdir. Meyveleri küçük olan menengiç, yeşil ve mor renklidir. Olgunlaştıktan sonra toplanır. Menegiç meyvesi kavrulduktan sonra ezilerek toz haline getirilir.
Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?
Menengiç kahvesini yapmanın 2 farklı yolu mevcuttur. Birinci yönteme göre;
- Cezvenin içine 1 çay bardağı süt ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı menengiç kahvesi macunu ilave edin ve karıştırın. Dilerseniz, damak zevkinize göre 1 çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Menengiç kahvesini karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kahve köpürmeye başlayınca karıştırmayı bırakın ve ocaktan alıp fincana dökün.
Dilerseniz, menengiç kahvesini toz şeklinde de hazırlayabilirsiniz;
- Cezvenin içerisine 1 çay bardağı su veya süt dökün. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz halindeki menengiç kahvesini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Ardından toz şekeri ilave edin ve karıştırarak pişirin. Üzerinde köpük oluşmaya başlayınca ocaktan alarak fincanlara paylaştırın.
Menengiç Kahvesinin Faydaları Nelerdir?
- Menengiç kahvesi, hiç kafein içermediği için uykusuzluk yapmaz ve kalp çarpıntısına neden olmaz.
- Menengiç, antioksidanlar bakımından zengindir. Bu yüzden bağışıklığı güçlendirir ve hücre yaşlanmasını yavaşlatır.
- Menengiç kahvesi, içeriğindeki lif ve doğal yağlar sayesinde gaz, şişkinlik ve hazımsızlık şikayetlerini azaltabilir.
- Mide asidini dengelemeye yardımcı olur.
- Balgam söktürücü özelliği sayesinde boğaz ağrısı için kullanılabilir.
- Menengiç meyvesi, E vitamini içeriği sayesinde cildi nemlendirir.
- Saç dökülmelerine iyi gelebilir.
- Uzun süre tokluk hissi ve enerji verir.
Dikkat: Menengiç meyvesi, fıstık ailesinden olduğu için alerji riski barındırır. Alerjisi olanlar, hamileler, emziren anneler ve herhangi bir rahatsızlığı olan kişiler menengiç kahvesini tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.
