Mayasız ve Beklemeden Hazırlanan 15 Dakikalık Peynirli Pişi Tarifi
Pişi denince gözünüz korkmasın. “Maya gelmedi, hamur kabarmadı” dertlerini bir kenara bırakın. Bu tarif, [Survivor] parkurundaki yarışmacılar kadar hızlı, [MasterChef] tabakları kadar iştah açıcı.
Reklamlar
“The Gustos” Mutfak Kulübü olarak; çay demlenene kadar hazır olacak o kurtarıcı tarifi veriyoruz.
Malzemeler (4 Kişilik)
Bu malzemeler her evde var, ekstra alışverişe gerek yok:
- Hamuru İçin:
- 1 su bardağı yoğurt (Puf puf olmasının sırrı).
- 1 adet yumurta.
- 1 paket kabartma tozu.
- 1 çay kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı sirke (Yağ çekmemesi için en büyük sır!).
- 3 – 3.5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı).
- İç Harcı İçin:
- 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri (Kaşar kullanmayın, eriyip dışarı akar ve yağı sıçratır).
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz.
- Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ.
Adım Adım Hazırlanışı: 15 Dakikada Sofrada
- Karıştırın: Yoğurt, yumurta, sirke ve tuzu geniş bir kapta çırpın.
- Yoğurun: Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edin. (Maya olmadığı için bekletmiyoruz, hemen şekil aşamasına geçiyoruz!).
- Açın: Hamuru iki bezeye bölün. Hafif unlanmış tezgahta merdane ile ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açın.
- Doldurun: Açtığınız hamurun yarısına, aralıklı olarak peynirli harçtan öbek öbek koyun.
- Kapatın: Hamurun boş kalan diğer yarısını, peynirlerin üzerine kapatın (Yorgan örter gibi).
- Kesin: Peynir tümseklerinin etrafından bir bardak ağzı veya kurabiye kalıbı yardımıyla yuvarlaklar kesin. (Kenarların iyice kapandığından emin olun).
- Kızartın: Derin ve kızgın yağda, arkalı önlü nar gibi olana kadar kızartın. (Yağ soğuk olursa hamur yağı çeker, mutlaka kızgın olmalı).
Gustos’tan Lezzet Tüyoları (Püf Noktaları)
- Sirke Mucizesi: Hamura eklediğiniz o bir kaşık sirke tadını değiştirmez ama pişinin yağ çekmesini engeller ve dışının daha çıtır olmasını sağlar.
- Peynir Seçimi: Sert beyaz peynir veya lor en iyisidir. Eğer eriyen peynir kullanacaksanız mutlaka çatalla iyice ezin ve hamuru çok sıkı kapatın.
- Sunum: Yanına ev yapımı bir domates reçeli veya acuka çok yakışır. Çayınız ise mutlaka taze demlenmiş ve ince belli bardakta olmalı!
Kalori Hesabı Yok, Mutluluk Var
Hafta içi [Salatalık Maskesi] yapıp cildimize baktık, spor yaptık. Pazar günü ise ruhumuzu doyurma günü. Bu pişiden bir tane yediğinizde alacağınız haz, tüm haftanın yorgunluğunu silecek.
Sizin pişi tercihiniz nasıl? Sade mi, peynirli mi, yoksa çikolatalı mı?
