J.K.Rowling’in aynı adlı eserinden filmlere de uyarlanan, hala her yaştan insanın okuduğu ve izlediği Harry Potter evrenine bizde ufak bir kapı aralıyoruz. Hogsmeade kasabasında Üç süpürge isimli barında bulunan Harry, Hermione ve Ron’un da sık sık severek tükettiği kaymak birası, tatlı ve kremsi bir içecektir. Alkolsüz ve alkollü versiyonlarının da bulunduğu kaymak birası sıcak, soğuk veya buzlu olarak tüketilebilir. Çoğunlukla soğuk kış günlerinde tüketilen bu içecek Hogwarts öğrencileri ve büyücüler tarafından keyifle tüketilir. Tam tarifi J.K. Rowling tarafından verilmese de Harry Potter temalı kafeler tarafından bazı versiyonları hazırlanmıştır. Büyülü dünyaya bir adım daha yaklaşmak için bu eşsiz lezzeti evimizde nasıl hazırlayabiliriz gelin birlikte öğrenelim.
Malzemeler (Alkolsüz)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tereyağı aromasını seviyorsanız 1 kaşık fazladan ekleyin)
- 300 ml elma suyu (isteğe göre gazoz da olabilir)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilin
- Üzeri için: Çırpılmış krema
Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye tereyağını ekleyerek eritin, tereyağı eridikten sonra esmer şekeri ilave ederek karamelize olana kadar karıştırın. Daha sonra elma suyunu ve baharatları üzerine ekleyin. Ocağın altını kısarak 4-5 dakika kaynatmadan ısıtın. Bu noktada kaynatmamak önemlidir. İyice harmanlandıktan sonra ocağın altını kapatarak süzgeç yardımı ile bir fincanın içerisine süzün. Üzerine çırpılmış kremayı ekleyerek servis edebilirsiniz. Kaymak birası sıcak, soğuk veya buz ile tüketebilirsiniz. Dilerseniz tarçın ve ya karamel sos ile süsleyebilirsiniz.
Alkollü Kaymak Birası Nasıl Yapılır?
Yetişkinler için olan versiyonunda biraz önce tarifini verdiğimiz şekilde yaptığınız kaymak birasının içerisine elma likörü, kremalı viski veya rom ekleyebilirsiniz. Vanilya ve kremsi tadı olan kaymak birasının sert olmaması için az miktarda alkol eklemeniz önerilir.
