Kremalı tavuklu makarna; sotelenmiş tavuk parçalarının yumuşacık makarna ve kıvamlı bir krema sosuyla birleştirildiği, hem doyurucu hem de hızlı hazırlanabilen popüler bir ana yemektir. Krema, makarnaya ipeksi bir kaplama sağlar; tavuk ise yemeği zenginleştirir. Akşam yemeklerinde, öğrenci mutfaklarında ve pratik tarif arayanlarda sık tercih edilen bir yemektir.
Kremalı Tavuklu Makarna Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 1 paket makarna (penne, spagetti veya fettuccine)
- 300–400 g kuşbaşı tavuk göğsü
- 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
- 1–2 diş sarımsak
- 1 paket krema
- 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz, karabiber, kekik
- İsteğe bağlı: Makarna suyu, parmesan veya kaşar peyniri, mantar, fesleğen
Yapılışı:
Büyük bir tencerede makarnayı tuzlu suda al dente kıvamda (hafif diri) haşlayın. Piştikten sonra süzün ama bir kepçe makarna suyunu kenara ayırın; sosun kıvamını ayarlamada kullanılır.
Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Küçük doğranmış tavukları tavaya alıp renk alana kadar soteleyin. Tavuğun suyunu salmaması için tava mutlaka iyi ısınmış olmalı. Tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuklar mühürlenince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Dileyen bu aşamada mantar da ekleyebilir. Ateşi biraz kısın ve kremayı tavaya dökün. Kremanın kesilmemesi için çok yüksek ateş kullanmayın. Sos hafif kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Eğer sos fazla koyu gelirse ayrılan makarna suyundan ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edin. Bu adım sosun makarnayla daha iyi bütünleşmesini sağlar. Haşlanmış makarnayı doğrudan tavanın içine alın ve sosla birlikte birkaç dakika karıştırarak pişirin. Böylece her lokma sosu tam olarak çeker. İsterseniz üzerine kaşar veya parmesan ekleyebilirsiniz. Fesleğen, kekik veya karabiberle aromayı zenginleştirin.
[…] Kremalı tavuklu makarna ve kış çorbalarına göz atmayı unutmayın. […]